钟祥网设为首页收藏本站

钟祥网视|钟祥广播电视台网台互动平台--钟祥网视

 找回密码
 中文注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 4543|回复: 498

[养生类] 转:吃鸡蛋最常犯的8个错误

[复制链接]

1605

主题

2万

帖子

52

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
214556

热心会员超级美女活动参与奖美食达人宣传达人在职版主

注册时间
2012-7-11
发表于 2018-3-28 21:15:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

鸡蛋是很多家常菜中的“主角”,然而,并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日,美国美食网站总结出“烹调鸡蛋的常见错误”,可供大家参考。

吃鸡蛋最常犯八个错

1.用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

回复

使用道具 举报

1605

主题

2万

帖子

52

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
214556

热心会员超级美女活动参与奖美食达人宣传达人在职版主

注册时间
2012-7-11
 楼主| 发表于 2018-3-28 21:15:24 | 显示全部楼层
2.沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
回复 支持 反对

使用道具 举报

1605

主题

2万

帖子

52

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
214556

热心会员超级美女活动参与奖美食达人宣传达人在职版主

注册时间
2012-7-11
 楼主| 发表于 2018-3-28 21:16:14 | 显示全部楼层
3.等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。, P7 k# s" ?' s
回复 支持 反对

使用道具 举报

1605

主题

2万

帖子

52

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
214556

热心会员超级美女活动参与奖美食达人宣传达人在职版主

注册时间
2012-7-11
 楼主| 发表于 2018-3-28 21:17:02 | 显示全部楼层
4.大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。
回复 支持 反对

使用道具 举报

1605

主题

2万

帖子

52

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
214556

热心会员超级美女活动参与奖美食达人宣传达人在职版主

注册时间
2012-7-11
 楼主| 发表于 2018-3-28 21:17:19 | 显示全部楼层
5.煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。
回复 支持 反对

使用道具 举报

1605

主题

2万

帖子

52

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
214556

热心会员超级美女活动参与奖美食达人宣传达人在职版主

注册时间
2012-7-11
 楼主| 发表于 2018-3-28 21:17:35 | 显示全部楼层
6.煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
回复 支持 反对

使用道具 举报

1605

主题

2万

帖子

52

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
214556

热心会员超级美女活动参与奖美食达人宣传达人在职版主

注册时间
2012-7-11
 楼主| 发表于 2018-3-28 21:17:51 | 显示全部楼层
7.使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单,鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
回复 支持 反对

使用道具 举报

1605

主题

2万

帖子

52

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
214556

热心会员超级美女活动参与奖美食达人宣传达人在职版主

注册时间
2012-7-11
 楼主| 发表于 2018-3-28 21:18:05 | 显示全部楼层
8.用鸡蛋做菜时,最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言,搅蛋液时或快入锅前,就该加入盐和胡椒等调料,确保调味均匀。
回复 支持 反对

使用道具 举报

1605

主题

2万

帖子

52

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
214556

热心会员超级美女活动参与奖美食达人宣传达人在职版主

注册时间
2012-7-11
 楼主| 发表于 2018-4-1 22:02:11 | 显示全部楼层
诚信 发表于 2018-3-28 21:44
* z9 Q3 L2 m. v# U, D# X学习分享。
# F7 f5 V" G. A, T! P
谢谢临帖
回复 支持 反对

使用道具 举报

1605

主题

2万

帖子

52

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
214556

热心会员超级美女活动参与奖美食达人宣传达人在职版主

注册时间
2012-7-11
 楼主| 发表于 2018-4-1 22:02:17 | 显示全部楼层
诚信 发表于 2018-3-28 21:441 a2 E& Y: |7 W& Y$ b
学习分享。
- @; Y- I! t' J  o
谢谢临帖
回复 支持 反对

使用道具 举报

1605

主题

2万

帖子

52

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
214556

热心会员超级美女活动参与奖美食达人宣传达人在职版主

注册时间
2012-7-11
 楼主| 发表于 2018-4-1 22:02:29 | 显示全部楼层
诚信 发表于 2018-3-28 21:44/ B- n/ z( `6 p; R- I: S7 i# |4 I
学习分享。

$ f# }* G) ^" C8 F谢谢临帖
回复 支持 反对

使用道具 举报

1605

主题

2万

帖子

52

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
214556

热心会员超级美女活动参与奖美食达人宣传达人在职版主

注册时间
2012-7-11
 楼主| 发表于 2018-4-1 22:02:44 | 显示全部楼层
诚信 发表于 2018-3-28 21:44
3 Q+ r: C$ Z9 D6 u# b学习分享。
4 e, k( }" }- q5 G5 t
谢谢临帖
回复 支持 反对

使用道具 举报

1605

主题

2万

帖子

52

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
214556

热心会员超级美女活动参与奖美食达人宣传达人在职版主

注册时间
2012-7-11
 楼主| 发表于 2018-4-1 22:02:52 | 显示全部楼层
诚信 发表于 2018-3-28 21:44  N( C) P# l# H+ l
学习分享。
* C" N3 C  t$ _6 v$ N, p
谢谢临帖
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 中文注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|钟祥网视|钟祥广播电视台网台互动平台--钟祥网视 ( 鄂ICP备08102360号-1 )  

GMT+8, 2018-11-16 01:36 , Processed in 0.078000 second(s), 17 queries , Wincache On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表