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[风物典故] 难忘乡愁一一戏说蒸肉二三事(一)

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发表于 2018-12-23 21:52:55 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 满山红叶 于 2018-12-24 17:39 编辑

        难忘乡愁一一戏说蒸肉二三事(一)
                                                  作者/情未了      

         朋友从微信给我传来一篇,说是学生高考满分作文,通篇写酒,却无一个酒字在文中出现,而把"酒文化"写得淋漓尽致,让我好好学习。而我哪是写文章的料呢,能把几个汉字排列整齐,叫它们谁上前一步,谁退后一步不出毛病就不错了。说的好听点,最多算是自家门角落的一把还没丟弃的扫帚,偶尔利用清扫下垃圾而已。

        但看了那篇作文,心里还是蠢蠢欲动,哪天,我来写篇小学生作文,全篇不写″肉"字,却写肉的事迹,把肉的光辉形象也写首颂歌,让你把肉,像对″茅台"的爱一样,揣在怀里,或把它炖得滚瓜烂熟,做一个有肉而无″肉"字的菜肴奉献给乡里乡亲的朋友品尝。然而,肚里无墨,绞尽脑汁血压升,索尽枯肠夜难眠,还是下不了笔,只能望肉兴叹,能写一篇得到大家认同的文章不易啊!还是老老实实,安分守纪为好。

        冬至数九,又是一年杀年猪之时了,这不,年就一天天靠近你了。我还是想起肉来,因为我踏进社会之初就是一个杀猪佬,和肉打交道也有十年之说,来胡言乱语说说蒸肉吧!在石牌门户网已有多位大笔杆子写过,这不是新鲜话题,我呢,给他们的"蛇"添个足吧!步各位后尘,但绝不是抄袭您的作品。

        猪肉蒸肉,平常得很,家常荤菜。制作方法也简单,除少数民族外,百分之八九十的人都吃过,很多人特喜欢吃,因为它不通过太多的心计,七拐八弯的手段打扮它,可以直接感受到肉的美味,肉的内含,肉的精华,可谓生态食品,绿色食品。是否说的在理,请高师点评。

        我是攥着旧社会尾巴爬到新社会来的,刚解放时,像我们这样的家庭,吃肉当然是很稀罕的。农村里还好一点,有条件的家杀一头年猪了,用个瓦瓷滩烧的坛子,惩筑一大坛子肉了可以管一年上头,而我们小镇上的居民喂猪没条件,石板上不长青草,开门七件事:柴米油盐酱醋茶,全靠买。而买要钱,这钱又难赚,赚钱还要有本事,这就难啊,难!住家屋就是那么屁股大的地方,有的人家还租房子佃屋住,你说怎么养猪?不像农村天宽地阔,树木林障,养猪、养鸡、养鸭自由自在。我岳母和杨家李幺姑同租住一屋,一家半边只几十平方米,她还曾养过猪呢,猪就睡在厨房里或自己睡的床铺底下,一天几遍伺奉,屙屎拉尿牵进赶出,喂猪也赚不到钱,就如同攒零钱的罐子而己,到头还是卖给国家,换几个钱贴补家用。有的人家讲卫生,猪和饲料的气味也叫人难接受,所以根本就不喂猪。在这小镇上住的人大都是买肉吃。

        说起吃肉,我就讲个故事。那时我们家里唯一的劳动力就是我父亲,母亲一双小脚,瘦弱的身材,只能在家料理家务,父亲开荒种,赶集串乡,长途贩运一天到晚累的不得了,他又偏爱咪两口三三之(我也不说酒),进屋来给我两角钱,让我带两个碗,一个做底碗,一个做盖碗到刘大爸蒸肉馆端碗蒸肉回来喝那高粱水,一碗肉六八地片吧,他喝蒸馏水吃,也给我们孩子两人分一片,就是把一片肉从中掐成两截后我们兄弟一人半片,我妈她瞄都不瞄一眼,儿子吃了不就是她也吃了。这带荤腥的日子也不是天天有,只能算打牙祭。现在听人们常说大口吃肉,大碗喝"二锅头",那时想都不敢想,奢望!



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发表于 2018-12-23 22:41:22 | 显示全部楼层
那时候每头猪还要供应国家一半,半边猪肉管的是一年上头。
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发表于 2018-12-23 22:42:12 | 显示全部楼层
那时候,肥肉是大受欢迎的。
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发表于 2018-12-24 14:58:06 | 显示全部楼层
朱老好文章!满山版主好心人,帮忙转发,费心了。
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 楼主| 发表于 2018-12-24 17:41:27 | 显示全部楼层
诚信 发表于 2018-12-23 22:41
那时候每头猪还要供应国家一半,半边猪肉管的是一年上头。

那个年月苦是苦些,但是生活压力没有现在大。
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 楼主| 发表于 2018-12-24 17:43:01 | 显示全部楼层
诚信 发表于 2018-12-23 22:42
那时候,肥肉是大受欢迎的。

谁家的年猪膘厚,谁家就觉得特别荣耀。
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 楼主| 发表于 2018-12-24 17:44:45 | 显示全部楼层
云中鹤 发表于 2018-12-24 14:58
朱老好文章!满山版主好心人,帮忙转发,费心了。

把朱老师的文章发出来,是给了我一次做好事的机会。
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发表于 2018-12-24 20:28:28 | 显示全部楼层
那时候能饱吃一顿肉,感觉真幸福!
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 楼主| 发表于 2018-12-24 20:41:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 满山红叶 于 2018-12-25 11:49 编辑
大鹏展翅 发表于 2018-12-24 20:28
那时候能饱吃一顿肉,感觉真幸福!

以前人吃米,猪吃野菜;现在米给猪吃,人到处找野菜吃。
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发表于 2018-12-24 20:45:03 | 显示全部楼层
满山红叶 发表于 2018-12-24 20:41
以前人吃米,猪吃野菜;现在美给猪吃,人到处找野菜吃。

大鱼大肉吃腻了,吃点野菜换口味!
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发表于 2018-12-25 11:24:18 | 显示全部楼层
欣赏了情未了老师的佳作!     
活到老学到老
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谢谢满山老师分享
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